입에서 녹는 맛있는 초승달 모양의 페이스트리인 크루아상은 전 세계의 마음을 사로잡았습니다. 프랑스에서 유래된 이 버터 맛은 완벽한 아침 식사의 상징이 되었습니다. 이 블로그 게시물에서 우리는 크루아상의 이야기, 거부할 수 없는 바삭함, 전 세계 아침 식탁에 가져다주는 기쁨에 대해 풀어보겠습니다.
프랑스 전통의 맛 크루아상의 역사에 대해
짧고 칼로리가 높은 크루아상의 역사는 사회를 얽히고 수세기에 걸쳐 이어지는 이야기입니다. 프랑스 빵집과의 상징적인 연관성에도 불구하고 크루아상의 기원은 오스트리아로 거슬러 올라갑니다. 다음은 오스트리아에서 유래된 이 소중한 과자의 매혹적인 역사를 여행하는 것입니다. 크루아상의 전신은 종종 13세기로 거슬러 올라가는 초승달 모양 과자인 오스트리아의 "키프펠"로 알려져 있습니다. 키퍼는 칼로리가 높은 반죽으로 만들어졌으며, 그 모양은 말 그대로 분쟁 기간 동안 오스만 제국의 깃발에 등장한 모티브인 초승달을 표현한 것으로 허용됩니다. 프랑스에서의 등장 키펠이 우리가 알고 있는 크루아상으로 변모한 순간은 19세기 프랑스에서 일어났습니다. 오스트리아 태생의 프랑스 여왕 마리 앙투아네트는 이 과자를 프랑스 궁정에 소개하는 데 중요한 역할을 했습니다. 그녀는 키퍼를 포함하여 오스트리아 애프터에 대한 사랑을 가져왔습니다. 프랑스 요리인들은 이 새로운 창조물을 받아들여 자신들의 기교와 요리의 혁신을 더했습니다. 섬세함과 세련미를 대표하는 섬세하고 짧은 과자인 프랑스 크루아상이 탄생했습니다. 정교함과 패션성 시간이 지남에 따라 크루아상은 프랑스 빵집에서 다채로운 발전을 이루었습니다. 고품질의 찬미, 레이어를 생성하는 꼼꼼한 접기 방식, 정밀한 베이킹 스타일을 사용하여 이 제품의 상징적인 바삭함과 맛을 구현했습니다. 크루아상은 곧 프랑스 베이킹 목신의 상징이 되었습니다. 국제적 명성 크루아상의 명성은 프랑스 국경을 넘어 널리 퍼졌습니다. 20세기 초에 크루아상은 프랑스 요리의 상징이 되면서 초국적 인지도를 얻었습니다. 그것은 미국으로 진출하여 빵집과 카페의 수석이 되었습니다. 크루아상 순간순간, 크루아상은 전 세계인이 즐겨 먹는 음식입니다. 일반 형태로 맛보거나 가루 설탕을 살짝 뿌려서 맛보거나 다양한 즙이 많은 요리로 변환할 수 있습니다. 초콜릿, 아몬드, 햄 또는 쓰레기로 채워져 있든 크루아상은 계속해서 요리의 창의성을 위한 기름 역할을 합니다. 오스트리아 키퍼에서 프랑스 걸작까지의 크루아상 여행은 역사 전반에 걸쳐 요리 전통과 요리 기술의 세계적인 교류를 보여주는 증거입니다. 이는 프랑스 베이킹의 소중한 상징이자 모든 배경의 사람들이 즐기는 즐거운 간식입니다. 따뜻하고 짧은 크루아상을 맛보면 즙이 많은 과자뿐만 아니라 역사의 맛과 예술적인 유화를 즐길 수 있습니다.
프랑스 빵집 상징적인 크로아상 제작 기술의 대해 알아보자
긁힌 자국으로 크루아상을 만드는 것은 즐겁지만 친절하고 힘든 과정이 될 수 있습니다. 그런 다음 집에서 클래식 칼로리 크로와상을 만들기 위한 입문 양식입니다. 완벽한 크루아상을 만드는 열쇠는 유행이므로 약간의 시간과 인내심을 갖고 준비하세요. 구성품 도우 머그( 440g) 다목적 밀가루 머그( 50g) 과립설탕 국자( 7g) 액티브 드라이 인센티브 머그( 300 ml) 따뜻한 우유 면봉 1 테이블스푼 아듀레이션용 서브카스트 머그(21/2 스틱 또는 285g) 무염 아듀레이션, 차갑게 만드는 방법 1. 반죽을 준비합니다. 큰 콜로세움에 따뜻한 우유와 인센티브를 섞습니다. 거품이 생길 때까지 약 5번 정도 그대로 놓아두세요. 인센티브 혼합물에 설탕, 면봉, 밀가루를 추가합니다. 반죽이 형성될 때까지 섞는다. 밀가루를 묻힌 면에 반죽을 반죽하여 부드러워질 때까지 여러 번 반짝입니다. 반죽을 정사각형 모양으로 만들고, 비닐 세라페로 싸서 약 30초간 식혀주세요. 2. 아듀레이션 하위 카스트 준비 반죽이 냉각되는 동안 두 개의 졸업장 용지 폐기물 사이에 차가운 아듀레이션을 놓습니다. 7x7인치 앞마당으로 아듀레이션을 굴립니다. 그것을 확고히 하기 위해 약 20번 반짝반짝 동안 찬미 하위 카스트를 냉장고에 다시 넣으십시오. 3. 반죽을 얇게 펴십시오. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 밀어서 10x10인치 앞마당으로 만듭니다. 반죽 앞마당의 절반에 찬사 하위 카스트를 놓습니다. 반죽의 나머지 절반을 아듀레이션 하위 카스트 위에 접고 가장자리를 밀봉합니다. 반죽을 입방체로 펴고 편지처럼 3등분으로 접습니다. 반죽을 비닐에 싸서 30분간 식혀주세요. 굴리고 접는 과정을 두 번 더 반복하고 각 회전 사이에 반죽을 식힙니다. 4. 모양 만들기 및 그을리기 마지막으로 뒤집은 후 반죽을 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 식혀주세요. 반죽을 약 1/4인치 크기로 밀어냅니다. 삼각형이나 블록으로 자릅니다. 각 조각을 밑부분부터 끝까지 굴려 클래식한 크루아상 모양을 만듭니다. 졸업장 종이를 깐 베이킹 거리에 모양의 크루아상을 놓습니다. 뚜껑을 덮고 1~2시간 동안 또는 크기가 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다. 로스터를 400F(200C)로 예열하세요. 크루아상에 달걀 습지대를 바르세요(달걀 하나에 약간의 물을 섞은 것). 약 15~20회 반짝거리거나 황금빛 갈색이 되고 짧아질 때까지 그을립니다. 5. 즐기기 크루아상을 약간 식힌 후 최근에 불을 붙인 수동 크루아상의 향과 맛을 맛보세요. 따뜻하게 제공될 때 가장 좋습니다. 플래시백, 긁힌 부분으로 크루아상을 만드는 것은 약간 시간이 걸릴 수 있지만, 빨면 그만한 가치가 있습니다. 따뜻하고 칼로리가 높으며 짧은 층으로. 정말 즐거운 아침 식사나 간식을 위해 커피나 차 머그잔과 함께 수동 크루아상을 즐겨보세요.
과거의 멋과 현재의 크로아상을 이용한 퓨전 요리들
칼로리가 높고 식감이 짧은 크루아상은 달콤하고 풍미 있는 다양한 요리에 사용할 수 있는 단백질 과자입니다. 그런 다음 크루아상을 특징으로 하는 육즙이 풍부한 요리와 약품을 소개합니다. 1. 크루아상 샌드위치 크루아상 아침 샌드위치 분할된 크루아상에 계란, 베이컨 또는 링크, 쓰레기를 채워 풍성한 아침 식사를 즐겨보세요. 칠면조 아보카도 크루아상 서브캐스트 레몬, 아보카도, 양상추, 그리고 좋아하는 양념으로 만족스러운 점심 옵션을 즐겨보세요. 2. 크루아상 프렌치토스트는 평범한 크루아상을 계란, 우유, 계피 혼합물에 담갔다가 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서 퇴폐적인 아침 식사로 변신합니다. 메이플 당도와 신선한 베리를 곁들여 드세요. 3. 크루아상 브레드 푸딩 셀 크루아상을 베이스로 사용하여 풍성하고 섬세한 척푸딩을 만들어보세요. 중복된 맛을 위해 초콜릿 칩, 건포도 또는 견과류와 같은 성분을 추가하세요. 4. 크루아상 스트라타 서브카스트 얇게 썬 크루아상을 햄, 쓰레기, 야채 등의 재료와 함께 베이킹 접시에 담습니다. 그 위에 계란과 우유 혼합물을 붓고 그슬려서 맛있는 아침 식사를 만들어보세요. 5. 크루아상 파니니 크루아상에 햄, 스위스 쓰레기, 디종 머스터드 등을 넣어 구워 따뜻하고 녹는 파니니를 만들어 보세요. 6. 크루아상 빵가루 크루아상을 빵가루로 갈아서 펑크나 생선 요리에 코팅하는 데 사용하면 전통적인 빵가루에 독특한 변형을 줄 수 있습니다. 7. 크루아상 아이스크림 샌드위치 크루아상을 반으로 자른 뒤, 좋아하는 아이스크림을 한 스쿱씩 가운데 끼우세요. 재미를 더하기 위해 가장자리에 스프링클이나 잘게 썬 견과류를 굴립니다. 8. 크루아상 푸딩 척 푸딩과 유사한 크루아상 푸딩은 크루아상, 커스터드, 바닐라 또는 아몬드 진액 같은 조미료를 결합합니다. 따뜻하게 또는 멍청하게 제공되는 즐거운 케이트입니다. 9. 크루아상 빵 롤 크루아상 반죽을 납작하게 펴고 달콤하거나 고소한 패딩을 채워 넣고 돌돌 말아 그을립니다. 옵션에는 초콜릿 크루아상 롤 또는 햄과 쓰레기 크루아상 롤이 포함됩니다. 10. 크루아상 타르트 - 크루아상 반죽을 미니 코코뜨의 베이스로 사용합니다. 즐거운 케이트를 위해 과자 크림과 신선한 과일과 같은 성분으로 채우세요. 11. 크루아상 빵 그릇 - 크루아상의 속을 비우고 미스트, 스튜 또는 섬세한 딥을 위한 척 콜로세움으로 사용하세요. 12. 크루아상 칩 - 크루아상을 얇게 둥글게 썰어 바삭바삭해질 때까지 그을린 후 딥이나 스프레드와 함께 독특한 애피타이저로 사용하세요. 이것은 요리 창작에 크루아상을 사용하는 여러 가지 창의적인 방법일 뿐입니다. 크루아상은 짧고 칼로리가 높기 때문에 달콤하고 풍미 있는 요리에 다양하게 활용되며 클래식 패션에 즐거운 변화를 선사합니다. 맛있는 크루아상 샌드위치를 좋아하든 달콤한 크루아상 척 푸딩을 좋아하든 이 소중한 과자의 다양한 맛을 즐겨보세요.